As Melhores Receitas

Ingredientes

1/2 kg de lombo sem gordura cortado em quadrinhos
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1/2 xícara de suco de limão
Sal a gosto
1 colher (sopa) de óleo de canola
1 cebola grande picada
1 colher (chá) de páprica picante
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 litro de água fervente
300 gramas de ervilha fresca

Modo de preparo

1 Em uma tigela coloque o lombo, o alho, o louro e o suco de limão. Tempere com sal a gosto. Cubra e reserve por 1 hora.
2 Em uma panela antiaderente, aqueça o óleo e refogue o lobo (reserve o caldo) até que fique dourado. Junte a cebola e o caldo do lombo reservado. Acrescente a páprica, o caldo de carne e cozinhe até que o lombo fique macio e o caldo reduzido.
3 Adicione a ervilha, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Ingredientes

1 xícara de leite desnatado
1 gema
1 colher de café d essência de baunilha
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 colher de chá de maisena
6 maçãs vermelhas
1/2 de xícara de suco de laranja
2 claras
Canela para polvilhar

Modo de Preparo

1 Em uma tigela misture o leite, a gema, a baunilha, e colheres de sopa de adoçante e a maisena. Reserve.
2 Descasque as maçãs e retire o centro. Recheie com o creme preparado. Disponha as maçãs numa fôrma refratária e regue-as com o suco de laranja. Asse-as em forno moderado, preaquecendo.
3 À parte, bara as claras em neve. Junte o adoçante restante e bata até obter ponto de suspiro.
4 Um pouco antes de ficarem prontas, retire as maçãs do forno e cubra-as com o suspiro. Polvilhe-as com canela. Leve-as novamente ao forno e deixe até que o suspiro fique dourado.

Ingredientes

4 bananas-nanicas
2 colheres de sopa de conhaque
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó
1 gema
4 colheres de sopa de adoçante dietético em pó (para o creme)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 litro de leite desnatado
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de achocolatado diet

Modo de preparo

1 Destaque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Arrume-as uma ao lado da outra em uma travessa retangular. Por cima, regue com o conhaque
e coloque o adoçante. Cubra com papel alumínio e conserve na geladeira.
2 Prepare o creme: bata a gema com o adoçante até que fique espumoso. Reserve. Misture a farinha de trigo a 4 colheres de sopa de leite frio. Reserve.
3 Em uma panela coloque o leite restante. Leve ao fogo e deixe ferver. Junte a mistura de farinha e a gemada reservadas. Adicione a essência de baunilha e o achocolatado dissolvido em 2 colheres de sopa de água. Bata com o batedor de arame. Deixe cozinhar em fogo baixo durante 10 minutos, mexendo sem parar.
4 Retire do fogo, deixe esfriar e despeje sobre a banana. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Ingredientes

Óleo vegetal para untar
10 fatias de pão de forma sem casca
4 ovos
1 colher de sopa de creme vegetal light
1/4 de xícara de coco ralado
1/2 xícara de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
3 xícaras de leite desnatado
1 lata de abacaxo em calda diet
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

1 Em uma forma refratária quadrada intada com óleo vegetal disponha a metade das fatias de pão
2 Bata no liquidificador os ovos, o creme vegetal, o coco, o adoçante e o leite. Reserve.
3 Escorra o abacaxi e corte-o em quadradinhos. Distribua o abacaxi sobre as fatias de pão na forma refratária. Por cime, coloque as fatias de pão restantes e aperte bem.
4 Regue com a mistura preparada e polvilhe canela em pó. Leve ao forno moderado e deixe assar por mais ou menos 25 minutos.

Ingredientes

100 g de biscoito dietético moído
50 g de nozes moídas
50 g de creme vegetal light derretido
5 colheres de sopa de adoçante dietético em pó
1/2 kg de ricota passada pela peneira
1 copo de iogurte de morango dit
1 copo de iogurte de pêssego diet
2 gotas de corante vegetal amarelo

Modo de preparo

1 Em uma tigela misture o biscoito, as nozes, o creme vegetal e 2 colheres de sopa de adoçante. Forre uma fôrma de fundo removível com essa mistura. Aperte bem com uma colher.
2 Na batedeira, bata a ricota com o adoçante restante e separe em duas partes. Adicione o iogurte de morango a uma das partes, mexa bem e espalhe sobre o biscoito. Leve ao congelador até ficar bem forme.
3 Acrescente o iogurte de pÊssego e o corante amarelo à metade restante da mistura de ricota. Espalhe sobre a mistura de morango já firme. Leve novamente ao congelador por 2 horas.

Ingredientes

100 g de bicoito diet moído
1 colher de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 colher de sopa de creme vegetal diet
1 colher de sopa de rum

Ingredientes para o creme

300 g de ricota passada na peneira
1 clara
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
Corante vegetal amarelo

Ingredientes para a cobertura

4 kiwis sem casca cortados em fatias
1/2 xícara de geléia de laranja ou damasco diet

Modo de preparo

1 Em uma tigela misture com a ponta dos dedos o biscoito, o adoçante, o creme vegetal e o rum, até obter uma farofa. Distribua em formas retangulares pequenas untadas com óleo vegetal. Aperte bem com os dedos. Reserve.
2 Prepare o creme: junte a ricota, a clara e o adoçante e mexa bem. Adicione algumas gotas de corante vegetal amarelo e misture. Coloque uma porção do creme em cada forminha.
3 Asse as tortinhas em forno moderado previamente aquecido, por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe amornar.
4 Desenforme e distribua as fatias de kiwi sobre cada forminha. À parte, em uma panela pequena, aqueça a geléia com 2 colheres de sopa de água e pincele as tortinhas.

Ingredientes

2 xícaras de maisena
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
Uma pitada de sal
1/2 xícara de creme vegetal light
1 ovo
Casca ralada de 2 laranjas
1 xícara de suco de laranja
Creme vegetal para untar
Chocolate de cobertura diet

Modo de preparo

1 Em uma tigela peneire a maisena, a farinha de trigo, o adoçante e o sal. Adicione o creme vegetal, o ovo, a casca e suco de laranja e misture bem. Amasse com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
2 Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada. Abra-a com o rolo de massa em uma espessura de 0,5 cm. Recorte os biscoitos em forma de losango.
3 Arrume os biscoitos numa assadeira untada com creme vegetal. Leve ao forno moderado, previamente aquecido, e deixe assar por cerca de 20 minutos.
4 Para a cobertura, derreta o chocolate diet e decore os biscoitos com a ajuda de um saco de confeitar.

Ingredientes

1 vidro de suco concentrado de abacaxi (ou 2 1/2 xícaras de abacaxi batido e coado)
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor (12 g)
4 claras
6 colheres de sopa de adoçante dietético em pó
1 lata de creme de leite light

Modo de preparo

1 Em uma panela, aqueça o suco de abacaxi e o adoçante próprio para forno e fogão até levantar fervura. Desligue o fogo e reserve.
2 Hidrate a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria e misture ao suco quente, mexendo bem. Deixe esfriar.
3 Enquanto isso, bata as claras em neve com o adoçante. Junte o creme de leite e as claras batidas ao creme de abacaxi e misture bem.
4 Distribua a mousse em 8 taças individuais e conserve na geladeira por 4 horas antes de servir.

Ingredientes

3 colheres de sopa de creme vegetal light
3 ovos (gemas e claras separadas)
1 xícara de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
350 g de ricota fresca passada na peneira
1/2 xícara de maisena
1;2 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de uva passa escura
Farinha de trigo para polvilhar
Canela em pó para polvilhar
Creme vegetal light para untar

Modo de preparo

1 Na batedeira, bata o creme vegetal com as gemas e o adoçante até obter uma mistura cremosa. Junte a ricota, a maisena, a farinha de trigo e o fermento, batendo sem parar.
2 Retire da tigela da batedeira e adicione a uva passa e as claras batidas em neve. Mexa delicadamente. Coloque a massar numa forma para bolo com buraco no meio untada e polvilhada com farinha.
3 Asse em forno moderado, previamente aquecido, e deixe assar por cerca de 40 minutos. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Polvilhe canela em pó

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de óleo vegetal
1 xícara de leite desnatado
1/2 lata de ervilha
3/4 de xícara de queijo ralado
1 vidro pequeno de palmito picado
3 tomates picados
1 cebola picada
200 g de vagem cozida e picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo mais gema batida para pincelar
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparo

1 Em uma tigela coloque a farinha, o óleo e o leite desnatado. Mexa bem. Acrescente a ervilha, o queijo ralado, o palmito, o tomate, a cebola e a vagem e misture.
2 Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione o ovo, a salsa e o fermento e bata bem.
3 Despeje a massa numa forma refrataria redonda untada com óleo. Pincele com a gema. Leve ao forno moderado, previamente aquecido e deixe assar até que a superfície da torta fique bem untada. Sirva a seguir.

Ingredientes

1 caixa de pudim de chocolate diet
1/2 litro de leite desnatado
1 colher de sopa de cacau sem açúcar
3 claras batidas em neve
1 colher de café de café instantâneo
200 g de queijo branco desnatado
1/2 xícara de chocolate dietético ralado

Modo de preparo

1 Coloque o pudim de chocolate e uma panela, misture o leite e o cacau peneirado. Cozinhe em fogo médio até ferver, mexendo sem parar. Passe para uma tigela e deixe esfriar.
2 Adicione as claras, a essência de amêndoas, o café, o queijo e metade do chocolate ralado. Despeje em uma forma para bolo inglês forrada com filme plástico. Leve ao freezer por no mínimo 3 horas.
3 No momento de servir, desenforme e polvilhe com o chocolate ralado que sobrou.

Ingredientes

4 maçãs ácidas
100 g de amêndoas sem pele
2 copos de iogurte natural desnatado
1 colher de chá de baunilha
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó
Raspas da casca de 1 laranja
Gomos de 1 laranja sem pele
3 claras batidas em neve

Modo de preparo

1 Descasque as maçãs e elimine as sementes. Bata no processador até obter um purê. Junte as amêndoas e misture.
2 Coloque o purê de maçã numa tigela. Acrescente o iogurte, a baunilha, o adoçante e as raspas de laranja. Depois, adicione as claras em neve e misture delicadamente.
3 Despeje o creme numa fruteira de vidro e decore com os gomos de laranja.

Ingredientes

1 kg de carne de vitela
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 cebola cortada em tiras finas
2 pimentões (um verde e um vermelho) cortados em tiras finas
3 dentes de alho picados
3 claras
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho inglês

Modo de preparo

1 Abra a carne ao meio para formar uma bolsa. Tempere por dentro com sal e pimenta-do-reino e pincele por fora com o vinagre balsâmico.
2 Em uma tigela misture a cebola, os dois tipos de pimentão, o alho e as claras. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture muito bem para ligar os vegetais com as claras. Recheie a carne com essa mistura e feche-a.
3 Regue-a com o molho de soja e o molho inglês e esfregue-a com as mãos. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4 Coloque a carne em uma assadeira, cubra com papel de alumínio e leve ao forno. Deixe assar por 25 minutos, vire a carne e deixe no forno por mais 30 minutos. Retire o papel de alumínio, aumente a temperatura do forno e deixe por mais 20 minutos. Retire a carne do forno e sirva a seguir com uma salada de vegetais verdes.

Ingredientes

1 1/2 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor (18 g)
1 copo de iogurte natural desnatado
2 xícaras de leite desnatado
3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó
3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
2 claras batidas em neve
3 xícaras de bolinhas de melão


Modo de preparo

1 Hidrate a gelatina com 1/2 xícara de água e dissolva-a em banho-maria. Reserve. Bata no liquidificador o iogurte, o leite, o adoçante, o leite em pó e a gelatina preparada.
2 Despeje a mistura numa tijela, acrescente as claras em neve e metade das bolinhas de melão e mexa delicadamente. Coloque numa forma com buraco no meio untada com óleo vegetal. Vele à geladeira por mais ou menos 3 horas.
3 No momento de servir, desenforme a sobremesa num prato de servir e decore com as bolinhas de melão restantes.

Ingredientes

150 g de biscoitos cream craker moídos
3/4 de xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de creme vegetal light
3 claras
Raspas de casca de 1 limão

Recheio
250 g de queijo cremoso light
1 vidro de geléia diet de morango (100 g)
Casca ralada de 1 limão

Cobertura
1 caixa de gelatina diet de morango
1 xícara de água fervente
1/2 kg de morango limpo e cortado ao meio

Modo de preparo

1 Em uma tigela grande misture os biscoito com a farinha de trigo. Faça uma depressão no meio e misture o creme vegetal em temperatura ambiente. Trabalhe a massa com as mãos até que os ingredientes fiquem bem aderidos. Junte as claras e mexa de novo até que a massa fique ligada.
2 Unte uma forma redonda (24 cm) com creme vegetal e forre com a massa. Conserve na geladeira por 30 minutos.
3 Depois asse a massa em temperatura moderada, em forno previamente aquecido durante 20 a 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar dentro da própria forma. Desenforme sobre um prato e reserve.
4 Prepare o recheio: em uma tigela junte o queijo cremoso, a geléia de morango e a casca de limão e mexa bem. Recheie a massa reservada com essa mistura.
5 Prepare a gelatina diet com a água fervente conforme as instruções da embalagem e leve à geladeira até engrossar ligeiramente.
6 Distribua o morango sobre a torta e conserve na geladeira por 30 minutos. Por cima despeje a gelatina de morango de modo que forme uma camada consistente. Leve à geladeira por 2 horas.

Ingredientes

2 ovos (gemas e claras separadas
2 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de sopa rasa de fermento em pó
Creme vegetal light para untar

Mousse
1 Envelope de gelatina em pó incolor sem sabor (12 g)
3 colheres de sopa de adoçante dietético em pó
1/2 xícara de suco de maracujá
2 claras batidas em neve

Cobertura
Polpa de 2 maracujás de maisena
1 colher de sobremesa de maisena
1 colher de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão

Modo de preparo

1 Bata as claras em neve e acrescente as gemas e o adoçante. Misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento. Coloque a massa numa forma refratária untada. Asse em forno moderado, previamente aquecido, por cerca de 7 minutos. Retire, deixe esfriar e reserve.
2 Enquanto isso prepare a mousse: hidrate a gelatina com 5 colheres de sopa de água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Junte o adoçante, o suco de maracujá e 1 xícara de água. Conserve na geladeira até ficar com consistência de clara de ovo.
3 Retire da geladeira e acrescente delicadamente as claras em neve. Despeje sobre a massa assada e leve novamente para a geladeira.
4 Cobertura: em uma panela coloque a polpa de maracujá, a maisena e o adoçante. Acrescente 1/2 xícara de água e mexa bem. Leve ao fogo e deixe até levantar fervura. Retire, deixe esfriar e despeje sobre o bolo.

Ingredientes

1 colher de chá de creme vegetal light
1 cebola picada
1 colher de sobremesa de curry
1 xícara de arroz
1 folha de louro
3 xícaras de caldo de galinha
2 peitos de frango em filé cortados em tiras grossas
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de molho de soja
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 espetinhos de churrasco

Modo de preparo

1 Em uma panela derreta o creme vegetal. Junte a cebola e deixe dourar ligeiramente. Acrescente o curry, o arroz e o louro . Adicione o caldo de galinha e cozinhe até o ponto desejado. Retire do fogo e mantenha aquecido.
2 Em uma tigela misture o frango com o alho e o molho de soja. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3 Monte os espetos e grelhe-os em uma frigideira antiaderente. Sirva os espetinhos sobre o arroz.

Ingredientes

6 filés de frango
1/2 xícara de molho de soja
2 colheres de sopa de creme vegetal light
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de água fervente
1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água quente
1/2 de xícara de molho de soja
Sal
1 lata de milho verde escorrido

Modo de preparo

1 Retire toda a gordura dos filés de frango e tempere com o molho de soja. Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, aqueça em uma panela o creme vegetal. junte o frango e deixe dourar dos dois lados. Passe os filés para uma travessa e mantenha-os quente.
2 Na mesma panela, derreta mais creme vegetal. Acrescente a farinha de trigo e deixe dourar. Junte aos poucos a água fervente com o caldo de galinha.
3 Depois adicione o molho de soja, sem parar de mexer para evitar que se formem grumos. Se necessário tempere com mais sal. Acrescente o milho e misture.
4 Coloque o molho preparado sobre o frango na travessa. Sirva a seguir com arroz.

Ingredientes

5 ovos (gemas e claras separadas)
5 colheres de sopa de adoçante dietético em pó próprio para forno e fogão
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de geléia de damasco diet
Coco ralado sem açúcar para polvilhar

Modo de preparo

1 Coloque na tigela da batedeira as claras e bata em neve firme. Junte as gemas e bata até que fique um creme bem claro.
2 Acrescente o adoçante e bata mais um pouco. Retire da batedeira e adicione a farinha de trigo e o fermento aos poucos.
3 Unte uma assadeira com creme vegetal e forre-a com papel de alumínio também untado. Despeje a massa e nivele-a com uma espátula. Deixe assar em forno moderado por 7 a 10 minutos. Não deixe dourar.
4 Vire sobre um guardanapo, enrole-a (sem o recheio) e deixe tomar formato. Desenrole, passe a geléia de damasco sobre a massa e enrole novamente. Por cima, polvilhe um pouco de coco ralado sem açúcar.