As Melhores Receitas

Ingredientes

1 copo (água de açúcar
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
3 ovos
1 pitada de sal
1/2 copo (água de leite
10 colheres de sopa de queijo ralado (tipo parmesão)
4 copos de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de chá de açúcar granulado
1 xícara de chá de coco ralado
1 colher de chá de canela em pó (para passar as rosquinhas)

Modo de preparo

1 Bata o açúcar com a manteiga, os ovos e o sal. Acrescente o leite e o queijo.
2 Ligue e amasse com a farinha peneirada com o fermento. Faça as rosquinhas, asse em tabuleiro untado, no forno com calor moderado.
3 Depoos de prontas, passe na calda e, em seguida na mistura do açúcar, coco e canela.

Ingredientes para a calda

500 gramas de açúcar cristalizado
1 copo (água) de água

Modo de preparo

1 Ferva o açúcar com a água até chegar ao ponto de fio branco. Mergulhe as rosquinhas. Escorra e passe no açúcar.

Ingredientes

6 colheres de sopa bem cheias de açúcar
2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de maizena
1 1/2 xícara de chá de coco ralado
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de óleo
3 ovos

Modo de preparo

1 Coloque os ingredientes secos numa tigela e misture-os bem. Junte os ingredientes restantes e amasse até ligar a massa.
2 Faça rosquinhas no formato desejado e leve ao forno bem quente, em tabuleiro levemente untado.

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de milho
1 xícara de chá de polvilho doce
6 colheres de sopa de adoçante culinário
5 colheres de sopa de farinha de coco
5 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 de xícara (50) de leite de coco
1 ovo

Modo de preparo

1 Triture a farinha de milho com as mãos até que fique fina.
2 Acrescente o polvilho, o adoçante, a farinha de coco, o óleo e o fermento, misturando até ficar homogêneo.
3 Adicione o leite de coco, aos poucos, o ovo e misture bem.
4 Modele os biscoitos, coloque em uma forma untada e leve ao forno médio, preaquecido, até dourar ligeiramente. Esta receita rende 20 unidades.

Ingredientes

2 colheres de sopa de açúcar
2 copos de água de semolina grossa
1 copo de água de farinha de trigo
1 copo de água de manteiga ou margarina derretida
1 tablete de fermento de pão (15g)
Água suficiente para enrolar a massa
Açúcar para passar as bolachinhas

Modo de preparo

1 Misture todo os ingredientes, colocando a água só no fim para ajudar a ligar a massa. Faça uma bolacha da malma da mão.
2 Coloque o recheio e feche a massa, Moldando-a em forma de bolinhas. Asse em forno moderado, em tabuleiro untado com margarina.

Ingredientes para o recheio

1 colher de sopa de açúcar
6 nozes moídas

Modo de preparo

1 Faça uma massa com o açúcar e as nozes. Utilize. Depois de prontas, passe as bolachinhas no açúcar.

Ingredientes

6 ovos
250g de manteiga ou margarina
250g de farinha de trigo
250g de polvilho doce
125g de açúcar
1 cálice de conhaque
1 clara ligeiramente batida
100g de açúcar granulado
1 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

1 Cozinhe os ovo, retire as gemas e passe-as pela peneira.
2 Acrescente a manteiga ou margarina, ligue bem e adicione a farinha peneirada com o polvilhom o açúcar e o conhaque.
3 Amasse bem, abra a massa com o rolo e corte os biscoitos com uma forma à sua escolha ou com a borda de um cálice.
4 Pincele com a clara e polvilhe com o açúcar granulado misturado com a canela.
5 Coloque em assadeira untada e asse no forno com calor moderado.

Ingredientes

2 3/4 de xícaras de açúcar
3 xícaras de amendoim cru moído
1/3 de xícara de amendoim cru e inteiro
1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 ovos separados

Modo de Preparo

1 Em uma vasilha, misture o açúcar, o amendoim moído, a manteiga ou margarina, a farinha de trigo e as gemas.
2 Bata as claras em neve e misture delicadamente.
3 Faça bolinhas com uma colher de chá e coloque em uma assadeira untada, deixando um espaço entre elas.
4 Achate cada bolinha com o dedo e coloque no centro um amendoim inteiro.
5 Asse em forno moderado (180 graus), preaquecido, por uns 20 minutos. Dá uns 130 biscoitos.

Ingredientes

250g de farinha trigo
150g de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
2 gemas para pincelar
50g de amêndoas picadas sem pele
100g de açúcar

Modo de Preparo

1 Misture a farinha com a manteiga ou margarina e o sal e trabalhe a mistura sobre a mesa com a ajuda de um pouco de farinha.
2 Quando formar uma massa ligada, deixe descansar por 15 minutos, estenda com o rolo com a espessura de 1/2 cm.
3 Corte os biscoitos com o formato de meias-luas, usando forma própria ou com a boca de uma xícara de café.
4 Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha, pincele com as gemas e salpique as amêndoas já misturadas com o açúcar.
5 Asse em forno quente.

Ingredientes

4 xícaras de chá de farinha
3 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
200g de manteiga ou margarina
1 xícara de chá de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de raspa de laranja

Modo de Preparo

1 Peneire a farinha com o fermento e o sal.
2 Bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, junte o ovo e a raspa de laranja, e continue batendo até ligar tudo muito bem.
3 Acrescente então a farinha reservada, amassando até obter uma massa bem homogénea.
4 Faça pequenas bolas enrolando-as com as mãos enfarinhadas e coloque-as em tabuleiro sem ser untado.
5 Asse em forno com calor moderado por 10 a 15 minutos.

Ingredientes

1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de Maizena
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de café de sal
1 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
3 colheres de sopa de glucose
1 colher de sobremesa de gengibre fresco e ralado
Açúcar granulado suficiente para passar os biscoitos

Modo de Preparo

1 Peneire o açúcar com todos os ingredientes secos.
2 Em seguida junte a manteiga ou margarina, o ovo batido e a glucose.
3 Trabalhe a massa obtida até ligá-la sem amassar.
4 Polvilhe as mãos com farinha e faça os biscoitinhos do formato desejado.
5 Passe-os pelo açúcar granulado e leve ao forno em tabuleiro levemente untado, com calor moderado.
6 Podem ser guardados em recipientes bem fechados, durando bastante tempo em perfeito estado.

Ingredientes

6 ovos
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga ou margarina
125g de açúcar
1 cálice de conhaque
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de farinha de araruta
1 clara
Açúcar e canela para passar os biscoitos

Modo de Preparo

1 Cozinhe os ovos por 20 minutos, retire as gemas e passe-as pela peneira.
2 Acrescente a manteiga ou margarina, bata bem e junte o açúcar e o conhaque, alternadamente com as farinhas peneiradas juntas.
3 Quando a massa estiver ligada, faça os biscoitos com o formato da letra ``e´´ minúscula ou ``s´´ maiúscula.
4 Arrume em assadeira untada, pincele-os com a clara e polvilhe com o açúcar e a canela.
5 Asse em forno com calor moderado.

Ingredientes

1 xícara de chá de Maizena
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de chá de margarina
1 ovo
Suco de 1 limão grande
1 colher de sopa de casca de limão, ralada

Modo de Preparo

1 Misture e amasse todos os ingredientes, ate´obter uma massa homogénea.
2 enrole bolinhas, polvilhando farinha.
3 Arrume-as em uma assadeira untada e enfarinhada.
4 Coloque para assar no forno quente durante 10 minutos.

Ingredientes

1 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1/2 colher de sal
1 colher de chá de baunilha ou essência de amêndoas
2 1/4 xícaras de farinha de trigo

Modo de Preparo

1 Aqueça o forno em temperatura quente (200graus).
2 Misture a manteiga ou margarina com o açúcar, o ovo, o sal e a essência de baunilha.
3 Acrescente a farinha de trigo e misture bem.
4 Coloque em um saco de confeitar e com o bico grande faça tiras de 5 cm em uma assadeira sem untar.
5 Asse por uns 9 a 15 minutos. Dá uns 450g ( uns 75 biscoitinhos).

Ingredientes

1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
3 xícaras mais 2 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de noz-moscada
1/2 xícara de creme de leite azedo
Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

1 Preaqueça o forno em 200 graus.
2 Misture a manteiga com o açúcar, o ovo e a baunilha.
3 Peneire juntos a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a noz-moscada e adicione-os à mistura de manteiga alternadamente com o creme de leite, (azedar o creme de leite com 1/2 colher de sopa de suco de limão ou vinagre).
4 Abra a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha, numa espessura de 1/2 cm.
5 Corte com uma faca em formato de gotas.
6 Coloque em uma assadeira untada e polvilhe com açúcar
7 Leve ao forno por 8 a 10 minutos até dourarem.
8 Passe geleia em um biscoito e cubra com outro. Dá aproximadamente 700g.

Ingredientes

4 colheres de sopa de margarina
1 xícara de chá de açúcar
2 gemas
1 xícara de chá de amendoi torrado, sem casca, moido
5 colheres de sopa de Maizena
2 xícaras de chá de aveia
2 claras em neve firme

Modo De Preparo

1 Bata com uma colher de pau a margarina com o açúcar. Junte as gemas e continue batendo até obter um creme esbranquiçado.
2 Adicione o amendoim, a Maizena e a aveia.
3 Acrescente as claras e misture bem.
4 Molde os biscoitos com as mãos, dando o formato oval ou redondo.
5 Leve ao forno médio, em uma assadeira grande, untada, cerca de 30 minutos.

Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/8 de colher de chá de bicabornato de sódio
1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
1 colher de chá de essencia de baunilha
3/4 de xícara de chá de açúcar
1 ovo
180g de chocolate meio amargo picado não muito fino
1/2 xícara de chá de nozens ou castanhas de Pará picadinhos

Modo De Preparo

1 Bata a manteiga ou margarina com baunilha e o açúcar até ficar cremoso.
2 Junte o ovo e bata até misturar bem.
3 Em seguida, junte os ingredientes secos, o chocolate em pedacinhos e as nozes ou castanhas do Pará.
4 Pingar esta massa, em assadeira sem untar, com auxílio de uma colher de chá e leve ao forno moderado durante 12 a 15 minutos.
5 Retire os biscoitos do forno e deixe amornar antes de tirar da assadeira.

À Moda da Roça! Vamos aprender a preparar biscoito de polvilho ou peta.

Ingredientes:
-3 copos de polvilho doce
-1 copo de óleo
-1 copo de água
-1 colher (chá) de sal
-Ovos para amassar

Preparo:
Escalde o polvilho com a água, o óleo e o sal. Espere esfriar e acrescente os ovos inteiros até a massa ficar mole. Coloque a massa em um saco de confeitar bolo com o bico pequeno e espreme, um a um, os biscoitos no tabuleiro untado. Assar em forno quente no princípio e depois em forno brando para secar.

Rende: 50 unidades

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de Maizena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 gema
150g de manteiga
3/4 xícara ( chá) de açúcar

Modo de preparo
1 Numa tigela, misture todos os ingredientes.
2 Faça pequenas bolinhas na mão e achate-as com um garfo.
3 Leve ao forno médio, em assadeira untada e enfarinhada.