As Melhores Receitas

Ingredientes

750 ml de leite
2 gemas
3 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
200 g de coco ralado
2 pacotes de biscoito champanhe
200 g de nozes picadas
500 g de creme de leite fresco batido em chantili

Modo de preparo

1 No liquidificador, bata o leite, as gemas, o amido e o leite condensado. Transfira para uma panela e cozinhe no fogo baixo, mexendo até engrossar.
2 Desligue o fogo, misture o creme de leite e a baunilha. Reserve.
3 Hidrate o coco com algumas colheres de leite até que fique bem úmido. Forre um refratário ou uma forma com papel alumínio.
4 Alterne camadas de biscoitos, coco ralado umedecido, nozes e creme, ainda quente. Reserve um pouco de coco ralado e nozes para decorar.
5 Cubra com pape-alumínio e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme o pavê sobre uma travessa, cubra com o chantili, o restante do coco e das nozes.

Ingredientes

1 abacaxi maduro
1 1/2 xícara de açúcar
3 claras
1 lata de creme de leite
1 xícara de café de licor Cointreau ou curaçau
1 pacote de biscoito champanhe (200g)

Modo de preparo

1 Descasque o abacaxi e corte-o em fatias. Bata no liquidificador metade do abacaxi com uma xícara de água. Corte o abacaxi restante em pedaços pequenos e reserve. Em uma panela coloque o abacaxi batido e 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo e deixe ferver por 10 minutos, sem mexer. Retire e reserve.
2 À parte, bata as claras em neve na batedeira. Junte o açúcar restante e bata até obter um suspiro firme.
Acrescente o creme de leite e bata bem. Depois, adicione o abacaxi em pedaços e misture delicadamente. Reserve.
3 Dilua o licor em 1/2 xícara de água. Molhe os biscoitos, um a um, nessa mistura.
4 Monte o pavê: coloque no fundo de uma tigela de vidro uma camada de biscoito, uma de geléia feita com o suco do abacaxi e uma com o creme de abacaxi reservado. Repita as camadas. Termine com uma camada de creme. Sirva gelado.

Ingredientes

250g de açúcar de confeiteiro
250g de manteiga sem sal
4 gemas
1 colher de sopa de conhaque
250g de chocolate em barra derretido em banho-maria com 1 ou 2 colheres de sopa de água
300g de bolachas de quadradas (tipo Maria)
4 colheres de sopa de licor de sua preferência
100g de amêndoas, sem peles, picadas e torradas

Modo de preparo

1 Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme bem claro.
2 Junte as gemas, uma a uma, e sem parar de bater adicione o chocolate frio e o conhaque e bata até ligar. Reserve.
3 Salpique com o licor 9 bolachas e forme um quadrado sobre o prato em que será servido.
4 Cubra com creme. Repita esta operação até formar 5 camadas.
5 Cubra tudo com o creme restante. Guarneça os lados e uma tira à volta do quadrado como se fosse um caixilho.
6 No centro faça riscos encanastrados usando um garfo.
7 Leve à geladeira durante algumas horas, até gelar bem.

Ingredientes

Ingredientes

Ingredientes

3 xícaras de leite
2 colheres de sopa de maisena
2/3 terço de chá de açúcar
8 gemas
300g de chocolate meio amargo picado
20g de pão tipo brioche esfarelado
1 copo (americano) de café preparado
1 caixa de morango
Gotas de essência de baunilha a gosto

Modo de Preparo

1 Aqueça o leite e junte a maisena, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar.
2 Retire do fogo e divida o creme em duas partes. A uma delas junte o chocolate picado.
3 Mexa até formar um creme liso. À outra metade misture a baunilha.
4 Em uma taça espalhe metade do creme de chocolate no fundo.
5 Humedeça o brioche com o café e ponha sobre o creme de chocolate.
6 Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o creme de chocolate.
7 Decore com os morangos.

Outras receitas

Iogurte Caseiro
Bombons de Leite e Ameixas
Bolo de Nozes Com Recheio de Coco
Pavê de Coco Com Morango
Pudim de Gelatina

Ingredientes (massa)

2 1/2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
4 gemas
4 claras
1 xícara de chá de café pilão coado bem forte
1 cálice de vinho do porto, moscatel ou licor de cacau
1 pitada de sal
3 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada em 1 colher de chá de fermento em pó
Castanha de cajú, torrada e picada e ameixas em calda para decorar o pavê

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com a manteiga até ficar bem cremoso.
2 Adicione os ingredientes restantes seguindo a ordem indicada.
3 A forma é retangular, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca.
4 Asse com calor moderado, e depois de pronto e frio, desenformar e cortar em 4 partes, de forma a obter 4 camadas iguais.
5 Uní-las com o recheio depois de bem ensopadas na calda, e cobrir com o mesmo creme.
6 Salpicar com algumas castanhas de cajú e pedaços de ameixas pretas. Servir gelado.

Ingredientes (calda)

2 colheres de sopa de açúcar
1 1/2 copo de água
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1 Leve tudo ao fogo menos a baunilha. Deixe ferver.
2 Retire do fogo e adicione a baunilha

Ingredientes (recheio)

3 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de chá de manteiga
1/4 de xícara de chá mais 2 colheres de sopa de café pilão, coado forte
1 colher de sopa de vinho do porto, moscatel ou licor de cacau
2 colheres de sopa de chocolate em pó
5 colheres de sopa de creme de leite bem espesso

Modo de Preparo

1 Faça um creme bem fofo com os ingredientes restantes pela ordem indicada. Utilize.

Outras receitas

Torta Especial de Chocolate
Pêras ao Vinho
Torta de Suspiro Com Massa Folhada
Pão de Ricota
Receita de Tender de Natal

Um doce leve para encerrar a refeição sem culpa na consciência

Ingredientes

1 xícara de chá de leite desnatado
4 colheres de sopa de leite de coco
1 ½ de água de coco
8 unidades médias de morango
16 unidades médias de biscoito champagne
2 colheres de sopa de coco ralado (fresco)
1 colher de sopa de amido de milho
2 colheres de sopa de adoçante p/ culinária
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

Creme
1 Em uma tigela dissolva o amido de milho no leite.
2 Junte meio copo de água de coco, o adoçante, o coco ralado e a essência de baunilha.
3 Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo misturando sempre até engrossar.
4 Misture um copo de água de coco com o leite de coco. Passe os biscoitos para dar uma
leve amolecida e reserve.

Montagem
1 Em um pirex, coloque uma camada dos biscoitos, uma camada do creme de coco e assim por diante, terminando com uma camada de creme.
2 Decore com os morangos previamente higienizados.
3 Leve à geladeira até endurecer. Sirva gelado.

Outras receitas

Bom-bocado De Laranjas
Bolo de Coco
Docinhos Caramelados Crocantes
Costeletas de Porco Gratinadas
Creme Enformado

Ingredientes

1 1 xícara de chá de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
2 pacotes de biscoito champanhe (360g)
1 bombom recheado sabor avelã para decorar (90g)

primeiro recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
3 gemas
5 bombons recheados sabor avelã tipo picados (450g)

segundo recheio

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de essência de avelã

Modo de Preparo

1 Em uma tigela, misture o leite e o chocolate em pó.
2 Humedeça os biscoitos nessa mistura e forre um refractário médio.
3 Para o primeiro recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o leite e as gemas.
4 Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
5 Espalhe sobre os biscoitos humedecidos e distribua os bombons picados por cima.
6 Para o segundo recheio, em uma panela, misture o leite condensado, a margarina, o chocolate em pó, a essência de avelã e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
7 Deixe amornar e misture o creme de leite.
8 Despeje sobre o bombom e leve à geladeira por 3 horas.
9 Decore com o bombom recheado de avelã picado e sirva em seguida.

Ingredientes

200g de açúcar de confeiteiro
200g de manteiga ou margarina sem sal
6 gemas
Raspa de 1 limão
300g de creme de leite fresco e gelado
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
600g de biscoitos champanhe
2 1/2 xícaras de vinho do porto
1 xícara de chá de leite
100g de castanhas-do-Pará raladas grossas
200g de chocolate ralado grosso

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com a manteiga ou margarina até obter um creme homogéneo.
2 Acrescente as gemas, uma a uma, continuando a bater, e a raspa de limão. Reserve.
3 Bata o creme de leite com o açúcar (2 colheres) até engrossar. Reserve.
4 Molhe os biscoitos no vinho misturado com o leite e arrume uma camada no fundo e nos lados da forma, que pode ser redonda e deve estar forrada com papel alumínio.
5 Ponha uma camada de creme, uma de castanhas, outra de biscoitos, uma de creme de leite, outra de chocolate, e assim alternadamente, até terminarem os ingredientes, devendo a penúltima e a última serem respectivamente de creme e biscoitos.
6 Reserve algum creme e chocolate para decorar.
7 Leve à geladeira até firmar, desenforme, retire o papel e decore com o creme e o chocolate.

Ingredientes

160g de açúcar de confeiteiro
175g de manteiga fresca sem sal
4 gemas
1/4 de litro de creme de leite batido espesso
125g de amêndoas torradas e picadas
350g de biscoitos champanhe
1/2 litro de leite
3/4 de xícara de chá de vinho do porto
160g de frutas cristalizadas picadas

Ingredientes

1 Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro, acrescente as gemas, uma a uma.
2 Bata bem e adicione o creme de leite.
3 Acrescente as amêndoas e reserve.
4 Embeba os biscoitos no leite já misturado com o vinho e monte uma camada em uma forma lisa e forrada com papel alumínio.
5 Cubra com uma camada de creme, salpique uma porção de frutas cristalizadas e volte a colocar nova camada de biscoitos, seguindo a mesma ordem da primeira camada, até terminar.
6 Deixe na geladeira até gelar bem. Desenforme e decore a seu gosto.

Ingredientes

200g de açúcar de confeiteiro
200g de manteiga sem sal
4 gemas
150g de amendoins torrados e moídos fino
600g de creme de leite de lata
300g de biscoitos Maizena

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com a manteiga até obter um cremem fofo e claro.
2 Junte as gemas, continue batendo, e em seguida, os amendoins e o creme de leite.
3 Faça camadas alternadas de creme e biscoitos, utilizando uma forma retangular, previamente untada e forrada com papel alumínio.
4 Leve à geladeira de um dia para o outro.
5 Desenforme, retire o papel de alumínio e sirva assim ou com decoração a seu gosto.

Ingredientes

1 envelope de gelatina incolor
5 colheres de sopa de água fria
1 caixinha de gelatina de morangos
1 xícara de chá de água quente
2 claras em neve
1 xícara de chá de chantili
1 pacote de biscoitos tipo champanhe
1 xícara de chá de sidra
20 morangos cortados ao meio

Modo de Preparo

1 Hidrate a gelatina incolor com a água fria.
2 Dissolva a gelatina de morango na água quente, acrescente a gelatina incolor e reserve.
3 Incorpore as gelatinas às claras em neve, devagar.
4 Adicione o chantili e misture delicadamente.
5 Umideça um pouco os biscoitos na sidra e disponha-os na lateral de uma forma ondulada untada.
6 Ponha os morangos no fundo e preencha com o creme de gelatina.
7 Leve a forma à geladeira por cerca de 6 horas.
8 Desenforme, decore com morangos frescos e sirva em seguida.

Ingredientes

200g de açúcar de confeiteiro
250g de manteiga fresca sem sal
4 gemas
100g de passas sem sementes
250g de creme de leite batido
250g de biscoitos Maizena
50g de chocolate granulado para decorar

Modo De Preparo

1 Bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar, junte as gemas e bata até ligar bem.
2 Acrescente as passas e o creme de leite.
3 Coloque uma camada deste creme em uma refratária, cubra com outra de biscoitos e assim sucessivamente até terminarem os ingredientes.
4 Decore com o chocolate e leve à geladeira.

Ingredientes

200g de ameixas pretas sem caroços
100g de açúcar
1 copo americano de água
2 cálices de vinho do porto
250g de biscoitos amanteigados
150g de manteiga sem sal
150g de açúcar de confeiteiro
4 gemas
1 coco ralado
Ameixas suficientes para decorar

Modo De Preparo

1 Cozinhe as ameixas com o açúcar e a água.
2 Escorra-as junte o vinho na calda.
3 Embeba os biscoitos nessa mistura depois de fria e reserve.
4 Bata muito bem a manteiga com o açúcar, junte as gemas e torne a bater.
5 Forre um refratário com uma parte desse creme, coloque uma camada de biscoitos reservados, outra de creme, uma parte das ameixas cozidas e do coco ralado.
6 Repita as camadas. Cubra com coco restante e enfeite com algumas ameixas.
7 Leve a geladeira.

Ingredientes

250g de chocolate em barra
1/2 xícara de chá de leite
250g de manteiga fresca e sem sal
3 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro
5 gemas
500g de biscoitos champanhe ou inglês
1 cálice de licor de cacau
Leite suficiente para embeber os biscoitos

Modo de Preparo

1 Derreta o chocolate com o leite em fogo brando.
2 Reserve.
3 Bata a manteiga com o açúcar até ficar branca e junte as gemas, uma a uma.
4 Adicione o chocolate e bata para ligar tudo muito bem.
5 Embeba os biscoitos no leite já misturado com o licor e arrume-os em camadas alternadas com o creme.
6 Deixe gelar antes de servir.
7 Pode ser decorado com frutas cristalizadas ou qualquer outra guarnição desejada.

Ingredientes
1 lata de goiabada
1 copo de leite
1 copo de requeijão cremoso
400g de biscoito champagne
1/2 xícara chá de licor de cacau
1 lata de creme de leite
3 colheres sopa de açúcar

Modo de Preparo
1 Amasse muito bem a goibada com 6 colheres sopa de leite e o requeijão.
2 Misture o restante do leite com licor de cacau e umideça os biscoitos.
3 Monte o pavê alternando camadas: biscoitos, creme da goiabada, novamente biscoitos, etc.
4 Cubra tudo com o creme de leite misturado com o açúcar.

Ingredientes
1 pote de nata
1 creme de leite em soro
1/2 leite condensado
4 colheres de achocolatado
1 xícara de café frio bem forte sem açúcar
1 pacote de bolacha maizena

Modo de Preparo
1 Faça um creme com a nata, o creme de leite, o leite condensado e o achocolatado em pó.
2 Molhe um pouco de bolacha no café e forre o fundo de uma travessa.
3 Depois coloque um pouco de creme, e vá alternando: bolacha, creme, por último creme.
4 Para decorar use um pouco de achocolatado em pó ou raspas de chocolate.