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Ingredientes
3 xícaras de (chá) de açúcar
6 gemas
2 copos (água) de leite
9 folhas de gelatina incolor
1/2 copo (água) de café Pilão coado e bem forte
1/4 de litro de creme de leite
6 claras em neve
Chantilly para decorar
Modo de preparo
1 Bata o açúcar cm as gemas até dobrar o volume. Adicione o leite quente e misture bem.
2 Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar sem deixar ferver para não talhar.
3 Retire do fogo e coloque numa tigela. Adicione a gelatina previamente amolecida em água fria e o café. Mexa para ligar.
4 Quando começar a engrossar, acrescente o creme de leite e as claras em neve. Misture bem sem bater. Deite em forma molhada e deixe gelar até ficar bem firme.
Ingredientes para o chantilly
1/2 litro de creme de leite
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (café) de essência de baunilha
Modo de preparo
1 Bata o creme de leite com o açúcar e com a baunilha.
2 Use a velocidade mínima da batedeira e considere pronto logo que a consistência do creme for uniforme.
Muitos dizem que comer romã na virada do ano significa que a sorte virá durante todo o ano. Mas para quem preferir vou postar aqui uma receita bem gostosa que leva romã para você comer no Reveillon. Veja!
Ingredientes
· 3 claras
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· 250 g de chocolate branco
· 1 lata de creme de leite
· 1/2 xícara (chá) de água
· 1/4 de xícara (chá) de groselha
· Sementes de 3 romãs
· 1 colher (sobremesa) de suco de limão
Modo de preparo
1 Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.
2 Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e junte o creme de leite.
3 Misture delicadamente as claras com o creme de chocolate. Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira.
4 Em uma panela, coloque a água, a groselha e leve ao fogo alto até ferver. Acrescente as sementes de romã, desligue o fogo e misture o suco de limão.
5 Deixe esfriar e distribua sobre as musses.
mdemulher Culinária
Ingredientes
5 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 tablete de chocolate meio amargo derretido em banho-Maria
6 folhas de gelatina incolor amolecidas em água fria
6 claras em neve
Modo De Preparo
1 Bata o açúcar até obter um creme claro.
2 Junte o creme de leite aos poucos e bata para ligar.
3 Acrescente o chocolate e a gelatina, dissolvida em banho-Maria.
4 Depois de tudo bem ligado, junte as claras, mexendo sem bater.
5 Coloque em taças e leve à geladeira até ficarem firmes.
6 Se quiser decorar, pode usar chocolate granulado, chantilly ou cerejas marasquino.
Ingredientes
100 g de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 ovos
1 pacote de folhas de gelatina branca
2 latas de leite condensado
1 xícara de café de água fria
1/2 copo de água fervente
Modo de preparo
1 Bata na batedeira a manteiga com o chocolate em pó. Junte as gemas, a gelatina previamente amolecida na água fria e dissolva na água fervente, o leite condensado (depois de cozido em panela de pressão durante 40 minutos e levado a gelar).
2 Bata as claras em neve e junte tudo. Coloque em uma forma untada com óleo e leve à geladeira.
Decoração: No dia seguinte, desenforme e decore com chantilly, cerejas e ameixas.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
7 colheres de sopa de suco de limão
3 colheres de sopa de casca ralada de limão
3 claras
3 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite
Modo de preparo
1 Bata no liquidificador o leite condensado com o suco de limão. Desligue e junte a casca de limão. Reserve.
2 À parte, bata as claras em neve. Junte o açúcar e continue batendo até obter um suspiro firme. Acrescente o creme de leite e bata bem.
3 Depois adicione o creme reservado e misture. Distribua o creme em 6 taças individuais. Conserve na geladeira até o momento de servir.
Ingredientes
200 g de amendoim sem pele
1 xícara de leite
1 1/4 de xícara de creme de leite
1/2 xícara de leite condensado
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
3 claras
1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo
1 Bata o amendoim no liquidificador, Acrescente o leite, o creme de leite e o leite condensado e bata.
2 À parte, coloque numa tigela refratária a gelatina e 1/3 de xícara de água. Leve ao fogo em banho-maria e deixe até dissolver a gelatina. Junte o creme de amendoim. Reserve.
3 À parte, aqueça em banho-maria as claras com açúcar. Depois, bata-as na batedeira até obter picos bem firmes. Acrescente o creme de amendoim e mexa delicadamente.
4 Distribua a mousse em 6 taças individuais. Cubra e conserve na geladeira por 2 horas antes de servir.
Ingrediente
4 maçãs sem casca cortadas em cubinhos
1 colher de sopa de suco de limão
5 cravos-da-Índia
1 pau de canela
1/2 xícara de açúcar
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 pote pequeno de iogurte natural
3 claras batidas em neve
Modo de preparo
1 Em uma panela coloque a maçã, o cuco de limão, os cravos-da-Índia, a canela e o açúcar. Junte 1 1/2 xícara de água e mexa. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Retire os cravos-da-Índia e o pau de canela.
2 À parte, dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água fria e misture à maçã ainda quente. Bata a maçã e a água do cozimento no liquidificador. Junte o iogurte e as claras batidas em neve e misture.
3 Distribua o creme em 6 taças individuais e leve à geladeira até que fique consistente.
Ingredientes
2 vidros de palmito em conserva
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor
2 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de mostarda
Sal e pimenta-do-reino
1/2 xícara de maionese
Modo de Preparo
1 Escorra o palmito e reserve 1/4 de xícara de água. Corte em pedaços.
2 Ponha no líquido em um refractário pequeno, jogue a gelatina por cima e deixe descansar por cinco minutos.
3 Leve ao fogo em banho-Maria. Mexa até a gelatina dissolver bem.
4 Bata a gelatina, o palmito e os outros ingredientes no liquidificador. Coloque a maionese por último.
5 Despeje a mistura em uma forma de bolo inglês (12 x 28 cm), untada com azeite.
6 Cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas. Desenforme e sirva.
Rende: 10 porções
Ingredientes
1 kg de goiabas descascadas
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1/2 litro de água
1 xícara de açúcar (180 g)
1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor (18 g)
2 xícaras de creme de leite fresco (480g)
Modo de Preparo
1 Bata as goiabas com o suco de limão, água e açúcar no liquidificador e depois passe por uma peneira.
2 Amoleça a gelatina em um pouco de água e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até dissolver.
3 Acrescente à mistura de goiaba e mexa bem. Leve à geladeira ou coloque a vasilha em uma bacia com água gelada, mexendo de vez em quando até que engrosse ligeiramente.
4 Bata o creme de leite até obter picos firme e acrescente um pouco da mistura de goiaba.
5 Mexa cuidadosamente e junte à mistura mistura de goiaba restante.
6 Coloque em uma vasilha de vidro grande ou em taças individuais, cubra e leve à geladeira até que fique firme.
Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena picado
1 colher de sopa de margarina
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de chá de leite
2 claras em neve
Modo de Preparo
1 No liquidificador, bata o biscoito, a margarina, o leite condensado e o leite até obter uma mistura grossa e homogénea.
2 Misture as claras batidas em neve, distribua entre taças ou em um refractário grande e leve para gelar. Sirva com frutas.
Ingredientes
1 tablete de 500g de chocolate de cobertura ralado
200g de manteiga sem sal
1 xícara de chá de açúcar
5 claras em neve
5 gemas
6 nozes picadinhas
1 cálice de rum
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
Modo de Preparo
1 Derreta o chocolate em banho-Maria juntamente com a manteiga.
2 Bata as claras com metade do açúcar. Bata as gemas com a outra metade.
3 Misture as claras com as gemas e vá colocando aos poucos, já fora da batedeira, o rum e a mistura do chocolate reservado.
4 Acrescente o creme de leite, mexendo bem mas sem bater.
5 Coloque em uma taça de vidro ou em taças individuais e leve à geladeira até o dia seguinte.
1 tablete de 500g de chocolate de cobertura ralado
200g de manteiga sem sal
1 xícara de chá de açúcar
5 claras em neve
5 gemas
6 nozes picadinhas
1 cálice de rum
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
Modo de Preparo
1 Derreta o chocolate em banho-Maria juntamente com a manteiga.
2 Bata as claras com metade do açúcar. Bata as gemas com a outra metade.
3 Misture as claras com as gemas e vá colocando aos poucos, já fora da batedeira, o rum e a mistura do chocolate reservado.
4 Acrescente o creme de leite, mexendo bem mas sem bater.
5 Coloque em uma taça de vidro ou em taças individuais e leve à geladeira até o dia seguinte.
Ingredientes
1 kg de pêras maduras
6 colheres de sopa de açúcar
200g de creme de leite de lata ou fresco
5 folhas de gelatina incolor
1/2 xícaras de chá de água fervente
1/2 cálice de licor marasquino
Cerejas marasquino para decorar
Modo de Preparo
1 Descasque as pêras, corte-as ao meio e retire as sementes.
2 Corte em pedaços e bata-os no liquidificador com o açúcar e o creme de leite, até obter um creme homogéneo.
3 Enquanto isso, dissolva a gelatina, previamente amolecida em água fria, na água fervente, acrescente o licor e junte à mistura, continuando a bater por mais 30 segundos.
4 Coloque em uma forma molhada com água e leve à geladeira, no mínimo, por 4 horas.
5 Desenforme no momento de servir e decore com as cerejas.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara de chá de morango congelado
2 xícaras de chá de sorvete sabor morango
Modo De Preparo
1 No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o morango congelado por 5 minutos.
2 Adicione o sorvete e bata, pressionando o botão `pulsar´, para misturar levemente.
3 Distribua em taças individuais e sirva em seguida.
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