Ingredientes
1/2 kg de quiabo
Sal
Suco de 1 limão
Molho
1/2 colher de chá de mostarda
Suco de 1 limão grande
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola grande picada
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
1 colher de chá de manjericão picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1 Lave o quiabo e corte a parte de cima. Escorra.
2 Leve ao fogo 1 litro de água com sal e o limão. Quando ferver, junte o quiabo e cozinhe por 10 minutos. Retire, escorra e deixe esfriar.
3 Corte o quiabo ao meio no sentido do comprimento.
4 Faça o molho misturando a mostarda, o limão, o azeite, a cebola, a salsa, a cebolinha, o manjericão, sal e pimenta. Despeje o molho sobre o quiabo.
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