Pudim dos Namorados

Ingredientes para a calda caramelada

250g de açúcar granulado

2 xícaras de chá de água

Modo de Preparo

1 Ferva o açúcar com a água até formar ponto de caramelo.

2 Despeje na forma e reserve.

Ingredientes para o pudim

1/2 xícara de chá de açúcar granulado

1/2 xícara de chá de água

1 colher de sopa rasa de manteiga ou margarina

5 ovos

1 colher de sopa de farinha de trigo

1 lata de leite condensado

1 coco ralado

Modo de Preparo

1 Ferva o açúcar com a água até obter uma calda grossa.

2 Retire do fogo, junte a manteiga ou margarina e deixe esfriar.

3 Bata ligeiramente os ovos, junte a calda e passe pela peneira.

4 Adicione os ingredientes restantes pela ordem indicada, coloque na forma reservada e asse em banho-Maria, no forno quente.

5 Desenforme depois de frio.

Bolo de Mel

Ingredientes para a massa

1 1/2 xícara de chá de mel

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 pitada de sal
4 ovos

1 colher de café de canela em pó

1 colher de café de cravo moído

1 1/2 xícara de chá de leite

1 colher de café de bicarbonato de sódio

4 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento em pó

Modo de Preparo

1 Bata o mel, a manteiga ou margarina, o sal e as especiaria.

2 Acrescente o leite com o bicarbonato já dissolvido, alternando com a farinha peneirada com o fermento.

3 Asse em forma untada e polvilhada com farinha. A temperatura deverá ser forte nos primeiros 15 minutos, passando a moderada até que o bolo esteja bem assado.

4 Desenforme morno, deixe esfriar e cubra com o glacê.

Ingredientes para o glacê

2 colheres de sopa de açúcar

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de sopa de leite

1 colher de chá de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1 Ferva todos os ingredientes até engrossarem. Utilize.

Torta Húngara de Café Caboclo

Ingredientes

8 colheres de sopa de açúcar

8 gemas

1 colher de café em pó Caboclo

2 colheres de sopa de chocolate em pó

100g de nozes moídas

100g de amêndoas sem pele e moídas 

8 claras em neve

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com as gemas até ficar como gemada fofa.

2 Junte aos poucos o café e o chocolate, sempre batendo. Retire da batedeira, acrescente as nozes e amêndoas, mexendo sem bater, e alternando com as claras.

3 Asse em assadeira grande, untada e forrada com papel de alumínio também untado.

4 O calor do forno deve ser moderado e demora cerca de 30 minutos para assar.

5 Depois de desenformada e frio, corte ao meio, recheie e cubra com creme.

Ingredientes para o creme

4 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

2 ovos inteiros

300g de manteiga sem sal

6 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de café em pó Caboclo

2 colheres de sopa de café Caboclo forte, coado e frio

1 colher de sopa de rum

Modo de Preparo

1 Faça um creme com o açúcar, ovos e manteiga.

2 Acrescente o chocolate e o café em pó, continue batendo, adicione o café coado e o rum, batendo até obter um creme homogéneo.

3 Recheie e cubra toda a torta, podendo decorá-la com amêndoas torradas cortadas em lâminas finas. Sirva gelada.

Política de Privacidade

"Este site pode utilizar cookies e/ou web beacons quando um usuário tem acesso às páginas. Os cookies que podem ser utilizados associam-se (se for o caso) unicamente com o navegador de um determinado computador. Os cookies que são utilizados neste site podem ser instalados pelo mesmo, os quais são originados dos distintos servidores operados por este, ou a partir dos servidores de terceiros que prestam serviços e instalam cookies e/ou web beacons (por exemplo, os cookies que são empregados para prover serviços de publicidade ou certos conteúdos através dos quais o usuário visualiza a publicidade ou conteúdos em tempo pré determinados). O usuário poderá pesquisar o disco rígido de seu computador conforme instruções do próprio navegador. Usuário tem a possibilidade de configurar seu navegador para ser avisado, na tela do computador, sobre a recepção dos cookies e para impedir a sua instalação no disco rígido. As informações pertinentes a esta configuração estão disponíveis em instruções e manuais do próprio navegador".
Usamos empresas de publicidade de terceiros para veicular anúncios durante a sua visita ao no website. Essas empresas podem usar informações (que não incluem o seu nome, endereço, endereço de e-mail ou número de telefone) sobre suas visitas a este e a outroswebsites a fim de exibir anúncios relacionados a produtos e serviços de seu interesse.
O Google, como fornecedor de terceiros, utiliza cookies para exibir anúncios neste site. Com o cookie DART, o Google pode exibir anúncios para seus usuários com base nas visitas feitas aos seus e a outros sites na Internet.

Os usuários podem desactivar o cookie DART visitando a política de privacidade da rede de conteúdo e dos anúncios do Google.

Aprenda a Fazer a Sobremesa Paulistinha

Ingredientes para o suspiro

6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

3 claras

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com as claras tudo junto, usando a velocidade máxima da batedeira.

2 Quando estiver firme, divida por duas formas iguais, untadas e forradas com papel também untado.

3 Asse com forno moderado. Desenforme ainda quente sobre um pano húmido e reserve.

Ingredientes para chantily com morangos

1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

1/4 de litro de creme de leite fresco e gelado

1 colher de café de essência de baunilha

500g de morangos

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com o creme de leite e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira.

2 Assim que este creme estiver bem consistente e espesso é sinal de que já está pronto.

Montagem da sobremesa

1 Arrume em um prato uma camada de suspiro, uma camada de chantily e uma camada de morangos.

2 Repita as camadas até terminar e leve à geladeira. Sirva gelado.

Gelatina Caramelizada

Ingredientes

18 folhas de gelatina branca

2 copos de água fervendo

250g de açúcar

1 litro de leite

1 xícara de chá de água

250g de frutas cristalizadas picadinhas

Modo de Preparo

1 Ferva o açúcar com a água até ficar cor de caramelo, junte o leite fervendo, misture bem, junte a gelatina dissolvida na água, mexa bem e misture as frutas cristalizadas.

2 Coloque em forma molhada e leve à geladeira até o dia seguinte.

3 Desenforme a gelatina e cubra com o creme de gemas.

Ingredientes para o creme de gemas

150g de açúcar

1 litro de leite

Casca de 1 limão

3 gotas de baunilha

3 gemas

1 colher de sopa bem cheia de maizena

Modo de Preparo

1 Ferva o leite com o açúcar, a casca de limão e a baunilha.

2 Misture as gemas bem batidas com a maizena.

3 Leve ao fogo brando, mexendo sempre até levantar fervura.

4 Retire do fogo, mexa até esfriar. Utilize.

Bolo de Maçãs e Nozes

Ingredientes para a massa

4 gemas

1 xícara de chá de manteiga

2 xícaras de chá de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de chá de maçã ácida ralada (2 maçãs)

1 xícara de chá de nozes moídas

1/2 xícara de chá de caldo de laranja

1 colher de chá de raspa de laranja

1 xícara de chá de farinha de rosca

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

4 claras em neve

Modo de Preparo

1 Bata todo os ingredientes seguindo a ordem acima indicada, terminando com as claras.

2 Asse em forma desmontável, bem untada, com calor moderado.

3 Desenforme e decore com chantily, e se quiser, cubra com fatias de maçãs passadas por limão.

Ingredientes para o chantily

250g de leite gelado e fresco

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

2 gotas de essência de baunilha

Modo de Preparo

1 É só bater o creme de leite com o açúcar e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira.

2 pode considerar o chantily pronto logo após a espessura do creme se apresentar bem consistente e uniforme.

Doces Húngaros de Abóbora

Ingredientes para a massa

2 colheres de sopa bem cheias de açúcar mascavo

1 pitada de sal

125g de manteiga ou margarina

250g de farinha de trigo peneirada

1 gema

2 a 3 colheres de água gelada

Açúcar marcavo suficiente para passar os doces

Modo de Preparo

1 Esfarele o açúcar, sal, manteiga ou margarina e farinha, como se fosse uma farofa. 

2 Ligue com a gema misturada com a água, sem amassar.

3 Deixe descansar enquanto prepara o recheio.

Ingredientes para o recheio

500g de abóbora cozida e bem espremida

500g de açúcar

1 pacote de coco ralado

Modo de Preparo

1 Junte a abóbora com o açúcar e leve ao fogo até ficar transparente e quase seca.

2 Retire do fogo, acrescente o coco, mexa e deixe esfriar.

3 Abra a massa, corte rodelas de tamanho médio, coloque um pouco de recheio em cada uma, dobre em meia lua calcando o rebordo para não abrir.

4 Leve ao forno em assadeira untada e polvilhada e deixe assar com calor moderado.

5 Ainda quentes, passe os doces pelo açúcar.

Torta Papo de Anjo

Ingredientes para a massa

180g de açúcar

9 ovos

180g de nozes moídas

Nozes inteiras para decorar

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com os ovos até obter uma massa fofa e clara. Retire da batedeira e misture as nozes sem bater.

2 Asse em duas formas pequenas, untadas e forradas com papel também untado, em forno moderado.

3 Desenforme depois de esfriar e reserve.

Ingredientes (papo de anjo)

12 ovos

Modo de Preparo

1 Bata as gemas até dobrarem de volume. Leve para assar numa das formas já usadas, untada e forrada com papel também untado.

2 Forno quente. Desenforme depois de esfriar e enrole com a calda quente.

Ingredientes para a calda

300g de açúcar granulado

3 xícaras de chá de água

1/2 xícara de chá de conhaque

Modo de Preparo

1 Ferva o açúcar com a água até uma calda em ponto de fio.

2 Retire do fogo, junte o conhaque e coloque sobre o (papo de anjo). Reserve.

Ingredientes e modo de preparar o chantily

Visite esta página e pegue a receita

Montagem da torta

1 Coloque uma camada de torta sobre o prato escolhido. Cubra com chantily, depois, com (papo de anjo).

2 Faça nova camada de chantily e depois a outra camada de torta.

3 Cubra a torta com o chantily restante e decore com as nozes inteiras. Leve à geladeira até a hora de servir.

Quiche Lorraine, Torta Salgada

Ingredientes para a massa de torta

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

6 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de água fria

Para a massa: 

1 massa de torta

1 clara ligeiramente batida

Para o recheio: 

4 fatias de toucinho defumado

2 xícaras de queijo tipo suíço (ou prato) ralado

4 ovos

1 1/2 xícara de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparar a massa de torta

1 Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa que solte das mãos.

2 Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.

Modo de preparar a massa do quiche

1 Forre os lados e o fundo de uma forma redonda de 25 cm  de diâmetro. Pincele a massa de torta com a clara. Leve à geladeira. Aqueça o forno em temperatura moderada (170 graus).

Modo de preparar o recheio

1 Frite o toucinho até que fique sequinho e crocante. Escorra esmigalhe.

2 Salpique sobre o fundo da massa da torta. Salpique o queijo sobre o toucinho. 

3 Numa vasilha média, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, somente até misturar, sem deixar espumar.

4 Despeje lentamente na massa de torta. Asse colocando na grade, na parte de baixo de forno, por mais ou menos 1 1/2 hora ou até que doure e cresça.

5 Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Dica: Se desejar, use presunto defumado ou cozido (picado) no lugar do toucinho.

Sonho Americano

Ingredientes para o fermento básico

1 colher de chá de açúcar

1 copo americano de leite morno

1 pitada de sal

2 tabletes de fermento de pão (30g)

Modo de Preparo

1 Misture todos os ingredientes, desfazendo bem o fermento. Deixe levedar durante 1 hora, em lugar abrigado.

Ingredientes para a massa

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de rum

5 gemas

1 copo americano de leite fervido e morno

500g + 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Açúcar de confeiteiro suficiente para polvilhar

Modo de Preparo

1 Amoleça a manteiga e junte os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada, reservando a meia xícara de farinha.

2 Bata bem a massa, acrescente o fermento básico e a meia xícara de farinha reservada.

3 Sove bem a massa, até que se solte das mãos e da pedra. Quando necessário, polvilhe as mãos com farinha de trigo para ajudar.

4 Deixe levedar até dobrar o volume, dentro de uma tigela coberta com um pano.

5 Abra a massa com o rolo, sobre a pedra polvilhada, com 1 1;2 cm de espessura. Com um copo enfarinhado, corte em rodelas e deixe crescer novamente.

6 Depois, frite numa panela com bastante óleo. Escorra em papel absorvente.

7 Faça um golpe de lado e recheie. Polvilhe com  açúcar de confeiteiro, misturando com canela, se quiser.

Ingredientes para o recheio

4 gemas

200g de açúcar

100g de farinha de trigo

1/2 litro de leite morno

4 folhas de gelatina incolor

250g de creme de leite batido

Modo de Preparo

1 Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha e o leite.

2 Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

3 Acrescente a gelatina previamente amolecida em água fria.

4 Deixe esfriar e misture o creme de leite sem bater. Utilize.