As Melhores Receitas

1 colher de chá de açúcar

1 copo americano de leite morno

1 pitada de sal

2 tabletes de fermento de pão (30g)

1 Misture todos os ingredientes, desfazendo bem o fermento. Deixe levedar durante 1 hora, em lugar abrigado.

1 colher de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de rum

5 gemas

1 copo americano de leite fervido e morno

500g + 1/2 xícara de chá de farinha de trigo

Açúcar de confeiteiro suficiente para polvilhar

1 Amoleça a manteiga e junte os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada, reservando a meia xícara de farinha.

2 Bata bem a massa, acrescente o fermento básico e a meia xícara de farinha reservada.

3 Sove bem a massa, até que se solte das mãos e da pedra. Quando necessário, polvilhe as mãos com farinha de trigo para ajudar.

4 Deixe levedar até dobrar o volume, dentro de uma tigela coberta com um pano.

5 Abra a massa com o rolo, sobre a pedra polvilhada, com 1 1;2 cm de espessura. Com um copo enfarinhado, corte em rodelas e deixe crescer novamente.

6 Depois, frite numa panela com bastante óleo. Escorra em papel absorvente.

7 Faça um golpe de lado e recheie. Polvilhe com  açúcar de confeiteiro, misturando com canela, se quiser.

4 gemas

200g de açúcar

100g de farinha de trigo

1/2 litro de leite morno

4 folhas de gelatina incolor

250g de creme de leite batido

1 Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha e o leite.

2 Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.

3 Acrescente a gelatina previamente amolecida em água fria.

4 Deixe esfriar e misture o creme de leite sem bater. Utilize.