As Melhores Receitas

1 1/2 xícara de farinha de trigo

1 pitada de sal

6 colheres de sopa de manteiga ou margarina

3 colheres de sopa de água fria

1 massa de torta

1 clara ligeiramente batida

4 fatias de toucinho defumado

2 xícaras de queijo tipo suíço (ou prato) ralado

4 ovos

1 1/2 xícara de leite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa que solte das mãos.

2 Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos.

1 Forre os lados e o fundo de uma forma redonda de 25 cm  de diâmetro. Pincele a massa de torta com a clara. Leve à geladeira. Aqueça o forno em temperatura moderada (170 graus).

1 Frite o toucinho até que fique sequinho e crocante. Escorra esmigalhe.

2 Salpique sobre o fundo da massa da torta. Salpique o queijo sobre o toucinho. 

3 Numa vasilha média, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta-do-reino a gosto, somente até misturar, sem deixar espumar.

4 Despeje lentamente na massa de torta. Asse colocando na grade, na parte de baixo de forno, por mais ou menos 1 1/2 hora ou até que doure e cresça.

5 Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Dica: Se desejar, use presunto defumado ou cozido (picado) no lugar do toucinho.