Ingredientes
1 quilo de açúcar cristalizado
4 xícaras de chá de água
1 colher de sopa de manteiga
50g de uvas passas
9 ovos inteiros menos 3 claras
1 coco ralado
2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
Modo de Preparo
1 Ferva o açúcar com a água até obter ponto de fio.
2 Retire do fogo e acrescente a manteiga a as passas. Deixe esfriar.
3 Enquanto isso, bata os ovos e misture com o coco e a farinha.
4 Junte a calda, mexa para ligar e deite em forma de pudim bem untada com manteiga ou margarina.
5 Leve ao forno até ficar bem assado. Desenforme quando estiver morno,
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