1 Não use avental de plástico nem coloque panos ou papéis próximos ao fogo.
2 Use os bicos de trás para fazer frituras e tome muito cuidado ao colocar alimentos em óleo fervente. Nunca os jogue. Procure mergulhá-los delicadamente com a ajuda de uma escumadeira ou de um garfo longo.
3 Mantenha o cabo das panelas voltado para o centro do fogão.
4 Proteja as mãos com luvas térmicas ao fazer frituras e retirar panelas do fogo ou travessas do forno.
5 Sempre existe risco de o óleo respingar no seu corpo. Se puder, ao fazer frituras use um jaleco ou uma blusa de mangas longas.
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