As Melhores Receitas

Ingredientes

4 ovos,  gema e clara separadas
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 1/2 xícara de geléia de pêssego
2 xícaras de creme chantili
1 xícara de pêssego em calda cortado em pedaços

Modo de preparo

1 Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas e o açúcar e continue batendo até obter um creme homogêneo. Acrescente a farinha e o fermento e misture.
2 Passe a massa para uma forma retangular (40 cm x 26 cm) untada com manteiga. Leve ao forno moderado, preaquecido, e deixe assar por cerca de 30 minutos. Retire e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar.
3 Espalhe por cima a geléia de pêssego e enrole pelo lado menor, com a ajuda do pano. Deixe esfriar. Depois, cubra o rocambole com o creme chantili e decore com o pêssego.

 Ingredientes

1 xícara de chá de chocolate meio amargo picado
3/4 de xícara de manteiga
1 xícara de açúcar
6 ovos, gema e clara separadas
1 xícara de amêndoa sem pele moída
Farinha de rosca para polvilhar
2 xícaras de creme chantili
1/2 xícara de raspas de chocolate

Modo de preparo

1 Em uma panela, derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo e deixe esfriar.
2 À parte, bata a manteiga em uma tigela, Junte o açúcar e as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Adicione o chocolate derretido e a amêndoa. Depois junte as claras batidas em neve e mexa cuidadosamente.
3 Passe a massa para uma forma de aro removível, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno moderado previamente aquecido, por cerca de 30 minutos. Tire do forno e deixe esfriar.
4 Coloque a torta sobre um prato de servir. Cubra-a com o chantili e as raspas de chocolate.

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 cebola média, ralada
1 dente de alho
400g de carne moída
3 cubos de caldo de galinha
Pimenta-do-reino, a gosto
1 1/2 colher de chá de molho inglês
2 colheres de sopa de Maizena
2 colheres de sopa de catchup
2 pimentões
1 vidro de cogumelos
500g de massa, tipo pena
Sal, a gosto
2 colheres de sopa de óleo

Modo de Preparo

1 Frite a manteiga ou margarina, a cebola e o alho, dourando ligeiramente.
2 Acrescente a carne moída e frite por 5 minutos.
3 Adicione o caldo de carne, dissolvido em 2 1/2 xícaras de chá de água fervente, a pimenta e o molho inglês, mexa, cubra e cozinhe em fogo brando, cerca de 20 minutos.
4 Junte, então, a Maizena, dissolvida em 1/2 xícara de chá de água, acrescente o catchup, os cogumelos e o pimentões (verde e vermelho) cortados em tiras.
5 Mexa até levantar fervura e cozinhe por cerca de 3 minutos.
6 Cozinhe a massa em bastante água com sal e o óleo
7 Escorra a massa, tempere com o molho bem quente e sirva imediatamente. À parte, ofereça bastante queijo parmesão ralado.

Ingredientes

1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de leite
1 pires de chá de queijo ralado (parmesão ou queijo Minas curado)
3 ovos
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de pó Royal
12 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de fazer

1 Misture todos os ingredientes e faça a massa, bata ligeiramente no liquidificador.
2 Coloque  a metade da massa em uma forma redonda, untada e polvilhada com farinha de rosca.
3 Fazer o seguinte recheio:
2 latas de palmito pequenos ou 1 lata de palmito grande
1 lata de ervilha
150 gramas de azeitonas verdes
1 colher de sopa de maizena dissolvida em leite (meio copo)
Cheiro-verde, pimenta do reino

Misture todos os ingredientes do recheio e faça um bom refogado, deixando engrossar um pouco com a maizena e o leite.

4 Coloque este recheio por cima da massa.
5 Cobrir com o restante da massa.
6 Passe gema para dourar.
7 Use forno quente, e sirva também quente.