Ingredientes para o pudim
16 colheres de sopa de açúcar
8 claras
250 g de nozes moídas
Modo de preparo
1 Bata o açúcar com as claras até obter um suspiro firme. Junte as nozes moídas e misture sem bater.
2 Asse no forno em forma untada, com calor moderado.
3 Desenforme ainda quente, deixe esfriar e cubra com doce de ovos.
Ingredientes para o doce de ovos
200 g de açúcar granulado
1 xícara de chá de água
1 colher de café de essência de baunilha
8 gemas
200 g de ameixas pretas sem calda
Modo de preparo
1 Ferva o açúcar com a água e a baunilha até obter ponto de fio.
2 Deixe esfriar, junte as gemas passadas pela peneira e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
3 Deixe esfriar, cubra o pudim e coloque as ameixas à volta.
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