Sopa cremosa de abóbora para aquecer neste frio

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga
3 batatas médias cortadas em cubinhos
1/2 kg de abóbora picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Uma pitada de açúcar
1/2 lata de creme de leite
1 gema
Torradas

Modo de preparo

1 Em uma panela, coloque a manteiga. Leve ao fogo e deixe aquecer.
2 Junte a batata e refogue. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, sem acrescentar água, até que a abóbora e a batata estejam quase cozidas.
3 Adicione 1 litro de água, tempere com sal e pimenta-do-reino e o açúcar. Deixe ferver por 15 minutos.
4 Tire do fogo e passe por uma panela grossa ou bata no liquidificador. Torne a levar ao fogo.
5 Quando ferver, retire e acrescente o creme de leite batido com a gema. Sirva a seguir, com torradas.

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