As Melhores Receitas

O pratos que você escolher para o cardápio de uma festa não devem depender apenas de seu gosto pessoal, mas da ocasião e das limitações, como tempo e orçamento. Tente agradar tanto aos olhos quanto ao paladar com um cardápio simples, e escolha receitas já testadas.

Selecionando pratos

prato principal a menos que tenha uma entrada ou sobremesa favoritos, escolha o prato principal, depois a entrada e a sobremesa para complementa-lo.
Prato simples: Escolha uma entrada simples e fria que possa ser preparada com antecedência.

Balanceando:

Cardápio: Crie um com pratos balanceados em cor, textura e sabor. Evite pratos semelhantes, como à base de ovos e queijo.
Equilibre o prato principal condimentado com uma entrada simples e sobremesa leve e refrescante.

Evitando problemas

Sempre tenha receitas alternativas para o caso de não achar os ingredientes da escolha.
Dietas: Verifique antes se algum convidado segue dieta especial.
Limitando as pessoas: A menos que você tenha ajuda, sirva apenas três pratos para minimizar seu trabalho.

Ingredientes para o pudim

4 colheres de sopa de açúcar
1/2 litro de leite
2 gemas
1 colher de café de essência de baunilha
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 coco ralado

Modo de Preparo

1 Misture todos os ingredientes menos o coco.
2 Leve ao fogo mexendo sempre até obter um mingau consistente.
3 Ainda quente mas fora do fogo, acrescente metade do coco e reserve.

Ingredientes para o pão-de-ló

3 colheres de sopa de açúcar
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com os ovos até crescerem e ficarem claros.
2 Retire da batedeira e misture a farinha sem bater.

Ingredientes para a calda caramelada

1 1/2 xícara de chá de açúcar granulado
1 xícara de chá de água

Modo de Preparo

1 Ferva o açúcar com a água até formar um caramelado . Despeje na forma e reserve.

Agora vem a montagem do pudim

1 Logo que a forma esteja revestida pelo caramelo, mas com este ainda quente, salpique a metade do coco restante e deixe esfriar.
2 Em seguida, despeje a massa do pudim reservada. Sobre esta, a massa de pão-de-ló.
3 Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
4 Depois de frio, coloque na geladeira, ainda na forma. Deixe até o dia seguinte e desenforme.

Ingredientes para a massa

1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
4 gemas
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de leite
1/2 xícara de chá de castanhas-do-Pará moídas
6 colheres de sopa de farinha de rosca
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
4 claras em neve
Fatias de maçãs cozidas para decorar

Modo de Preparo

1 Bata o açúcar com a manteiga ou margarina até obter um creme claro e fofo.
2 Acrescente as gemas, uma a uma, e retire da batedeira
3 Misture o chocolate alternado com o leite e os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada.
4 Leve para assar em forma untada e forrada com papel também untado.
5 O forno deve estar moderado. Depois de assada e fria, abra ao meio, rechei, cubra e decore.

Ingredientes para o recheio

1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
3 maçãs sem sementes e sem casca, picadas

Modo de Preparo

1 Leve ao fogo até obter um purê. Utilize

Ingredientes para o chantilly

1/4 de litro de creme de leite gelado e fresco
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparo

1 bata o creme de leite com o açúcar e a baunilha, usando a velocidade mínima da batedeira, considere pronto quando a espessura do creme se apresentar consistente e uniforme.

Esta receita é muito fácil de ser preparada, pois os ingredientes são encontrados com facilidade em qualquer mercado.

Ingredientes para a massa

250g de açúcar
6 ovos
200g de tâmaras moídas
200g de nozes moídas
100g de amêndoas moídas e sem pele
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó

Modo de Preparar

1 Bata o açúcar com os ovos até obter uma massa fofa e clara.
2 Retire da batedeira e junte os ingredientes restantes, misturando tudo muito bem.
3 Coloque em uma assadeira untada e forrada com papel também untado e polvilhado com farinha de trigo.
4 Asse em forno quente. Depois de assado e enquanto está quente, cubra com o glacê, salpique as nozes e as amêndoas e deixe esfriar.
5 Corte então em pequenos quadrados e coloque em forminhas de papel aluminizado.

Ingredientes para o glacê e decoração

200g de açúcar de confeiteiro
Caldo de 1 laranja
1 colher de sopa de chocolate em pó
Nozes e amêndoas picadas para decorar

Modo de Preparar

1 Junte o açúcar, o caldo de laranja e o chocolate, bata bem e utilize.

Ingredientes

1 tablete de fermento de pão
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 copo americano de leite morno
1/2 kg de farinha de trigo
250g de açúcar
3 gemas pequenas
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de banha
1/2 xícara de chá de margarina
1 copo americano de leite
3 claras em neve

Modo de Preparo

1 Junte os três primeiros ingredientes, misture bem e deixe levedar até dobrar o volume.
2 Acrescente os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada.
3 Sove bem a massa e deixe descansar até dobrar o volume. Enquanto isso prepare o recheio.

Ingredientes para o recheio

10 figos frescos
5 colheres de sopa de açúcar granulado

Modo de Preparo

1 Pique os figos e junte com o açúcar.
2 Leve ao fogo brando para ferver até obter um doce pastoso.
3 Deixe esfriar e utilize.

Montagem do pão

1 Divida a massa em duas ou três porções.
2 Coloque uma na forma bem untada e forrada com papel também untado.
3 Cubra com uma camada de doce de figos.
4 Repita esta mesma operação, conforme desejar.
5 Deixe crescer de novo e asse com calor moderado.
6 Desenforme depois de completamente frio.

Quer aprender a fazer o Tchai indiano? É uma bebida muito gostosa e muito fácil de ser preparada.
Ingredientes

Chá preto
Leite a gosto
Cardamomo, gengibre, pimenta-do-reino em grão, canela em pau e cravo a gosto
Açúcar ou adoçante.

Modo de preparo

Prepare o chá da maneira que preferir, acrescentando os temperos a gosto. Coe, adicione o leite bem quente, adoce e sirva.