Ingredientes
4 filés de linguado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Suco de 1 limão
150 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de preparo
1 Tempere os filés de linguado com sal, pimenta-do-reino a gosto e o suco de limão.
2 Em uma frigideira grande, coloque o toucinho. Leve ao fogo e deixe fritar na própria gordura até que fique dourado. Depois, retire os torresmos e reserve.
3 Passe cada filé na farinha de trigo e frite-s na gordura do toucinho. Dure dos dois lados. Retire do fogo e escorra em papel-toalha.
4 Arrume o peixe em uma travessa e por cima espalhe o torresmo que ficou reservado. Sirva a seguir com arroz branco.
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