Faça uma deliciosa salada de frutas

Esta é uma receita muito fácil de ser preparada e muito saborosa, e a saúde agradece.
Ingredientes

125 g de ameixa seca
125 g de damasco seco
125 g de pera seca
1 litro de água
250 g de açúcar
1 kiwi
1/2 melão cantaloup
1/2 abacaxi
1/2 mamão

Ingredientes para a calda

25 g de canela em pau
250 g de açúcar
625 ml de água
Raspas de limão e laranja

Modo de preparo

1 Cozinhe as frutas secas com a água e o açúcar até ficarem macias.
2 Em outra panela, ferva os ingredientes da calda por 40 minutos.
3 Depois de frio, passe pela peneira. Pique as frutas frescas e misture-as com a compota de frutas secas e a calda.

Linguado ao molho de uvas e champignon

Ingredientes

200g de linguado grelhado temperado com sal e pimenta

Para o molho

Uvas Itália cortadas ao meio sem caroço
50g de champignon cortado em lâminas
Manteiga derretida clarificada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1 Coloque a manteiga na frigideira e acrescente o champignon e as uvas com sal e a pimenta.
2 Após 5 minutos, despeje sobre o peixe. Para acompanhar, acrescente 100g de palmito pupunha cozido, cortado em rodelas com açafrão.