Ingredientes para a massa
12 gemas
100 gramas de amêndoas sem pele picadas e levemente torradas
Modo de preparo
1 Bata as gemas até dobrarem o volume. Asse em forno quente, em forma untada e forrada com papel também untado.
2 Despeje a calda sobre os papos-de-anjo ainda na forma e deixe esfriar.
3 Passe então para o prato escolhido e salpique com as amêndoas.
Ingredientes para a calda
2 copos americanos de açúcar granulado
2 copos americanos de água
1 cálice de rum
Modo de preparo
1 Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio.
2 Junte o rum, deixe ferver um pouco mais e utilize, asse em tabuleiro, siga as mesmas operações e corte em quadrados.
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