Ingredientes
150 g de açúcar de confeiteiro
8 claras
250 g de nozes moídas
Modo de preparo
1 Bata o açúcar com as claras até obter um suspiro firme.
2 Junte as nozes moídas, apenas misturando e leve ao forno moderado, em forma untada.
3 Desenforme ainda quente, reserve até esfriar, coloque a cobertura.
Ingredientes para a cobertura e guarnição
150 g de açúcar granulado
1 xícara de chá de água
8 gemas
Modo de preparo
1 Ferva o açúcar com a água até obter um ponto de fio. Deixe esfriar, acrescente as gemas e deixe engrossar, mexendo sempre, em fogo fraco.
2 Utilize morno, sobre o pudim.
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