As Melhores Receitas

1 pedaço de gengibre (5 cm)

1 colher de sopa de sementes de coentro

1 colher de sopa de sementes de cominho

700g de peito de galinha, sem osso e sem pele, cortado em cubos

Suco de um limão

5 colheres de sopa de óleo de girassol

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de curry

1 colher de chá de páprica doce

400g de tomates cortado em pedaços

1 colher de sopa de extracto de tomate

Sal a gosto

1 Descasque e rale o gengibre. Reserve. Toste as sementes de coentro e de cominho em uma frigideira, por cinco minutos, até que elas fiquem torradas.

2 Retire do fogo e esmague-as com o auxílio de um rolo de macarrão.

3 Em seguida, coloque as sementes esmagadas em uma tigela.

4 Junte a galinha e o suco de limão, misture e deixe descansando por duas horas para tomar gosto.

5 Aqueça três colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e frite os pedaços de galinha até ficarem dourados.

6 Retire com uma escumadeira e reserve. Ponha o óleo restante na frigideira e frite a cebola, junte o alho, o gengibre, o curry e a páprica e cozinhe por cinco minutos, mexendo sem parar.

7 Prove o tempero e adicione o tomate, o extracto e o sal. Tampe e deixe ferver por 15 minutos, mexendo de vez em quando.

7 Junte a galinha, tampe e deixe ferver por 30 minutos ou até que ela fique macia.

Rende: 4 porções