As Melhores Receitas

125g de açúcar

6 gemas

125g de nozes moídas

6 claras em neve

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

1 Bata o açúcar com as gemas até obter uma massa clara e fofa.

2 Retire da batedeira e adicione as nozes, mexendo bem. Junte as claras, misturando tudo sem bater e asse em assadeira número 2 , untada e forrada com papel também untado, em forno moderado.

3 Desenforme sobre um guardanapo húmido e polvilhado com açúcar.

4 Enrole o rocambole e deixe esfriar. Desenrole, recheie, enrole de novo, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e faça traços em diagonal, usando uma faca.

75g de açúcar

25g de maisena

1/4 de litro de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

30g de manteiga ou margarina sem sal

75g de nozes moídas

1 Leve ao fogo o açúcar com a maisena e o leite, mexendo sempre até engrossar.

2 Retire do fogo e junte a baunilha. Separado bata a manteiga ou margarina e junte o creme já frio, batendo bem até ligar.

3 Utilize, polvilhando o creme com as nozes.