Ingredientes
2 quilos de leitão
5 cubos de caldo de carne dissolvidos em 1 xícara de chá de água fervente
1 1/2 litro de água de vinagre branco
4 pimentas vermelhas, picadas
1/2 1/2 colher de sopa de colorau
1 1/2 xícara de chá de óleo
Modo de Preparo
1 Limpe e lave o leitão.
2 Tempere com caldo de carne dissolvido. Junte a água fria, o vinagre e as pimenta.
3 Deixe o leitão neste tempero de um dia para o outro. Depois, retire para uma assadeira.
4 Regue com os temperos, o óleo e polvilhe com o colorau.
5 Asse o leitão, em forno quente e regue de vez em quando com o próprio molho até ficar ligeiramente tostado.
6 Sirva acompanhado de farofa.
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