Ingredientes
600g de açúcar
3 copos de água
2 colheres de sopa bem cheias de manteiga
1 coco ralado
1 pires de chá bem cheio de queijo de Minas (duro)
1 cálice de vinho do porto
Canela e noz-moscada a gosto
12 ovos
1 xícara de chá bem cheia de farinha de arroz ou farinha de trigo
Modo De Preparo
1 Junte o açúcar e deixe ferver até o ponto de pasta.
2 Retire do fogo, junte a manteiga e deixe esfriar um pouco.
3 Misture o coco e o queijo, o vinho, as especiarias, as 12 gemas e apenas e claras. Acrescente a farinha.
4 Misture tudo muito bem e leve para assar em forma de buraco bem untada.
5 O calor do forno deve ser regular.
6 Desenforme depois de esfriar
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