Sorvete de abóbora com coco

Ingredientes

1kg de abóbora bem madura e picada
250g de açúcar
1 1/2 xícara de chá de água
4 xícaras de chá de leite
1/2 xícara de chá de coco ralado
200g de açúcar
1 clara

Modo de Preparo

1 Cozinhe a abóbora com o açúcar (250g) e a água, mexendo sempre para não grudar.
2 Acrescente o leite e bata no liquidificador.
3 Junte os ingredientes restantes e torne a bater.
4 Leve ao congelador
5 Quando começar a engrossar, retire e bata bem.
6 Volte a colocar no congelador e repita esta operação por mais duas veses.
7 O sorvete ficará macio e homogêneo.

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