Quando escolher um método de cozimento para carnes e aves, leve em consideração o corte que escolheu. Se usar método adequado, é possível tornar os cortes mais duros de carnes e aves suaves e saborosos.
Mais sabor a carnes e aves
Mesmo para o dia-dia, torne especiais os pratos à base de carne adicionando molhos, glacê ou recheios saborosos, Na maioria dos casos um acompanhamento que adiciona sabor, como recheio ou molho servidos com rosbife, ajuda a carne a render.
Mais sabor à carne
Alho. Faça cortes profundos na carne de cordeiro e enfie uma fatia de alho em cada um. A carne se tornará mas saborosa.
Mais sabor ao frango
Adicione fatias de limão.
Para adicionar sabor e manter um frango inteiro úmido enquanto assa, esrga delicadamente a pele do peito e enfie fatias de limão ou de laranja. Pincele com óleo, tempere e coloque no forno quente.
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