Receita deliciosa de Docinho de batata-doce

Ingredientes

1 kg de batata-doce
2 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de castanha-do-pará picada

Ingredientes para o glacê

3 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de leite
Castanha-do-pará para decorar

Modo de preparo

1 Cozinhe a batata-doce em bastante água. Depois descasque-a e passe-a pela peneira.
2 Coloque em uma panela a batata-doce e o açúcar. Leve ao fogo e deixe cozinhar até desprender da panela, sem parar de mexer. Junte o chocolate e a castanha-do-pará. Cozinhe, mexendo sem parar com uma colher de pau, até engrossar.
3 Tire o doce do fogo e deixe esfriar. Depois, faça pequenas bolinhas e achate-as ligeiramente. Reserve.
4 Prepare o glacê: misture o açúcar com o leite. Leve ao fogo em banho-maria e deixe cozinhar até obter uma calda grossa. Passe cada docinho pelo glacê e guarneça-o com um pedacinho de castanha-do-pará.

Dica: você pode substituir a castanha-do-pará por nozes.

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