Arroz com laranja

Ingredientes

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa de cebola picada
1/2 xícara d salsa picada
1 xícara de suco de laranja
2 colheres de sopa de raspas de laranja
1 1/2 xícara de água
1 xícara de arroz lavado e escorrido
Sal a gosto

Modo de preparo

1 Em uma panela aqueça a manteiga e frite ligeiramente a cebola, sem deixar dourar. Junte a salsa.
2 À parte, misture o suco e as raspas de laranja com a água quente. Despeje na panela do refogado de cebola e deixe no fogo até levantar fervura.
3 Acrescente o arroz e tempere com sal a gosto. Tampe a panela e cozinhe até que o arroz fique sequinho e macio. Se necessário, acrescente mais um pouco de água fervente. Sirva acompanhando frango ou peixe grelhados.