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Aprenda a Fazer Fígado Acebolado

Ingredientes

2 dentes de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 kg de fígado cortado em tirinhas
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola cortada em rodelas

Modo de preparo

1 Em um tigela, amasse o alho junto com o sal e pimenta-do-reino e tempere o fígado. Reserve.
2 Leve ao fogo uma panela com óleo. Junte a cebola e mexa bem até dourar.
3 Acrescente o fígado e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Não acrescente água. Sirva a seguir com arroz branco.
4 Tire a pele e os nervos e deixe de molho por 10 minutos em água e vinagre (ou água e limão) para talhar o sangue. Escorra bem e só depois corte em tirinhas.
5 Não frite demais o fígado: deixe-o mal passado para que não fique duro.

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