Linguado ao molho de uvas e champignon

Ingredientes

200g de linguado grelhado temperado com sal e pimenta

Para o molho

Uvas Itália cortadas ao meio sem caroço
50g de champignon cortado em lâminas
Manteiga derretida clarificada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1 Coloque a manteiga na frigideira e acrescente o champignon e as uvas com sal e a pimenta.
2 Após 5 minutos, despeje sobre o peixe. Para acompanhar, acrescente 100g de palmito pupunha cozido, cortado em rodelas com açafrão.